安心で健康な美味しさへの取り組み

いわきゅうは、食事を通じてお客様の健康と満足を支えるため、美味しさだけではなく、健康で安心・安全を最優先に考えた取り組みを行っています。
品質管理、衛生管理、供給体制のすべてにおいて徹底した管理を実施し、信頼されるサービスの提供を続けています。

1.有事にも対応できる強固な供給体制

静岡、愛知、神奈川に分布する複数の生産施設を活用したバックアップ体制を構築しています。万が一、災害やトラブルで特定の施設が稼働できなくなった場合でも、近隣施設が迅速に対応し、食事の供給が途切れることはありません。
この広域対応力により、安心してサービスをご利用いただけます。

2. トレーサビリティを重視した
安全な仕入れ

安心して食べられる食事を提供するためには、食材が誰によって、どのように作られ、加工され、運ばれてきたかを把握することが重要です。
いわきゅうでは、食材のトレーサビリティ（追跡可能性）を徹底し、安全で信頼できる材料のみを仕入れています。原材料の履歴を確認することで、万が一の際にも迅速な対応が可能です。

3. 献立と生産工程の効率化で
実現する仕入れの合理化

共通献立の確立や生産工程の標準化を進めることで、効率的かつ安定的な運営を実現しています。また、入札制度を採用することで仕入れコストを削減し、質の高い食材をリーズナブルに提供する仕組みを確立。これにより、安全でおいしい食事を経済的な価格でお届けします。

4. ISO22000認証取得による
食品安全の徹底

いわきゅうは、食品安全管理システムであるISO22000を取得しています。
これに基づき、食品衛生に対する取り組みをさらに強化。原材料の管理から製造プロセス、配送に至るまで、徹底した安全基準を遵守し、すべてのお客様に安心して召し上がっていただける食事を提供しています。

5. 高齢の方にも
安心して食べていただける下処理

高齢者食専用厨房は、食品安全管理システム（ISO22000）の認証を取得しており、最新の真空包装設備や真空冷却設備を活用。嚥下が難しい方にも配慮し、やわらか食やきざみ食といった食事形態に対応しています。
下処理の段階から高齢者特有のニーズを考慮した工程を取り入れることで、安心・安全な食事を提供します。

6. 衛生教育の徹底で現場の安全を守る

いわきゅうでは、現場のスタッフに対して定期的な衛生教育を実施。食材の取り扱いから調理環境の維持、配膳まで、高い衛生基準を守る体制を整えています。施設や企業の厨房でも同様の基準を適用し、安心・安全な環境を提供しています。

7. 美味しさへの取り組み

いわきゅうは、安心・安全なだけでなく、「美味しさ」も追求しています。専属の栄養士やシェフが、旬の食材を活かした献立や、多様な味覚に対応した美味しさ重視のメニューやシステムもご用意しています。