完全委託システム
このページでは、完全委託システムの特徴や仕組みをご紹介します。
consignment system 完全委託システムとは？
いわきゅうの完全委託システムは、施設内の給食管理を一括して行うフルオーダーメイドの給食サービスです。
施設に栄養士や調理師が常駐し、安心・安全で満足度の高い食事を提供します。
the service
完全委託システムの
特徴
フルオーダーメイドで
病院食から行事食まで柔軟に対応
施設の特性や利用者さまのニーズに合わせた献立作成と食事提供を実施。介護食や治療食、アレルギー対応、行事食など、あらゆるリクエストに柔軟にお応えします。施設担当者さまと綿密な打ち合わせを行い、寿司や天ぷら、種類豊富なバイキングメニューなど、利用者さまに楽しんでいただける食事を実現します。
現地調理で出来立てを提供
施設内に常駐する栄養士や調理師が現地調理を行い、出来立ての温かい食事を提供します。その日の気分でメニューを選べる柔軟な対応も可能で、利用者さまの満足度を高めます。
万が一のトラブルにも対応
お客様の厨房が使用できない場合でも、いわきゅうのセントラルキッチンでの調理に切り替えて食事を提供します。バックアップ体制が整っているため、どんな状況でも安心してご利用いただけます。
コストを抑えながら高品質な食事提供
いわきゅうは1日16万食の食事提供を行う規模を活かし、効率的な仕入れでコストを削減。
品質を落とすことなく、材料費を抑えることが可能です。
reaching your needs サービス内容
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◆ オーダーメイド献立
綿密な打ち合わせのもと、ご予算や施設の特性、利用者さまの健康状態に合わせて、個別に献立を作成します。
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◆ イベント食・行事食の提供
行事やイベントに合わせたお食事をご提供。寿司や天ぷら、バイキングメニューで、特別な食事体験をお届けします。
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◆ 特殊なメニューにも対応
介護食や治療食、アレルギー対応食など、施設の要望に応じたメニューをご用意します。
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◆ 栄養士や調理師が常駐
施設内に栄養士や調理師が常駐し、現地調理で出来立ての温かい食事を提供し、柔軟な対応と安心感を提供します。
merit 完全委託システムのメリット
給食運営を全てお任せ
給食運営に関わるすべてをいわきゅうが担当するため、施設側の負担が軽減されます。
安心・安全な食事提供
栄養バランスに配慮し、安全性を重視した調理と提供を徹底しています。
利用者満足度の向上
出来立ての食事や多彩なメニュー、行事食対応により、利用者さまの満足度を高めます。
コスト削減
大規模運営で培った仕入れノウハウを活かし、品質を落とすことなく材料費を抑えることが可能です。
area map ご提供エリア
静岡・愛知・神奈川・
三重・岐阜
の5県に渡って、幅広くサービスをご提供しております。
また、手厚くサービスを提供するため、各地に事業所がございます。
まずはお気軽にお問い合わせください。
FAQ よくある質問
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Q
厨房設備が古い場合でも導入は可能ですか？
Aご希望の提供内容により必要設備が異なりますので、まずはご相談ください。
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Q
導入前に試験的な運用をお願いすることはできますか？
A実際の調理には営業許可証が必要なため、提供内容の試食や、他施設の見学等でご検討いただいております。
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Q
完全委託システムとセントラルキッチンシステムでの調理の違いは何ですか？
Aセントラルキッチンシステムは弊社工場にて大量調理を行い、チルドまたは温冷管理された状態で施設に配送し提供するスタイルです。
完全委託システムは施設内の厨房設備を使用し、栄養士や調理師が常駐し、現地で調理を行うスタイルです。 -
Q
厨房設備が使えなくなった場合の対応はどうなっていますか？
Aお弁当や、セントラルキッチンで調理した食材を配送し、安定した食事提供を継続します。
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Q
栄養士や調理師は常駐してくれますか？
Aはい、施設内に常駐し、現場対応や衛生管理を担当します。
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Q
治療食やアレルギー対応メニューは対応できますか？
Aはい。病院食から介護食、アレルギー対応メニューまで幅開く対応が可能です。
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Q
行事食やイベントメニューだけを依頼することは可能ですか？
Aご契約中のお客様に限り、行事食やイベント食などをご提案しておりますので、それのみのご提案はしておりません。
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Q
完全委託システムを導入すると、施設側で何を準備する必要がありますか？
A既存の厨房設備を活用するため、新たな設備投資は基本的に不要です。厨房の状態に応じた最適な運用方法をご提案いたします。
